第一次吃桶装的方便面，很多人可能都不记得了。但是，我忘不了。
那是年的夏天，韩国首都，当时还叫“汉城”。我在奥运会记者村的超市里，看到了包装精美的韩国桶装方便面，这个牌子，今天仍在。小心翼翼地数着美金（记者村可用美金、心里想着人民币的换算价格），买回三桶泡面。那味道，真是好极了。
今天，办公室里，也堆着一箱方便面，都是韩国产的。可是，我没有任何的胃口，相反，还多了点憎恶。从春节到现在，午餐泡面充饥，似乎成了新常态。疫情当前，单位的食堂没了，周边的小店也关了。吃饭没了去处，又有什么办法呢？非常时期，自然非常难过。
这一回，方便面的光辉形象，在我心中，算是彻底地倒掉了。这是什么原因？我认识一位后生朋友，名字叫“方方面面的方便君”，估计他对方便面有研究，回头去请教请教。
站在那里发呆，有点胡思乱想。方便面的倒掉，其实也是一种社会的进步。当吃饭有问题的时候，方便面是好东西。但是，当吃饭不是问题的时候，方便面除了”方便的精神“，便再也没有什么了。
突然想到，我们似乎好久没有关心过吃饭的问题了，因为，吃饭早已不是问题。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。这种话，也是久违了，有一种恍如隔世的感觉。
上一次关心吃饭的问题，好象还是大学期间。那个时候，正是长身体的阶段，总感觉，怎么吃都吃不饱，有强烈的饥饿感。还有一个原因，是北京学校的伙食，实在太差了。木须肉，既无须也无肉，买个包子，一口肯定咬不到馅，粗粮的窝窝头，吃一个、掉一半碴。最想念的，还是校门口的油饼。可惜，不能常吃，因为没钱。很多年以后，去北京出差，满世界在北京胡同里找油饼吃，一口气吃了三张（现在的油饼太大了），吃撑了。
这种事情，说出来，年轻的朋友们是不相信的。这决不是“忆苦思甜”。我们这一代人，曾经走过从前，这就是真实的历史。想想中国四十年的改革开放，成就巨大。国强民富，幸福安康，值得珍惜。从此以后，吃饭问题，不是什么问题了，也不需要讨论和关心。
不过，疫情之下，吃饭问题，似乎又热起来了。朋友圈里，全民都成了厨师，个个练出了秘诀。吃饭前晒一晒，几乎是必要的程序。就象西方人餐前祷告一样，没有这个动作，似乎就不能下手。前几天，我生平第一次包了饺子，先是韮菜馅的，小试牛刀，然后再接再励，弄了芹菜馅的，手艺见长。过两天，我还准备尝试做猪肉大葱的馅饼。自学一门手艺，将来退休了，可以开个前店后屋的小餐馆，身兼数职，老板、厨师、跑堂。这种体验，蛮爽的。很多年前，报馆对面的五羊阁，经常混去吃饭喝酒胡闹，此情此景，历历在目。
（我包的水饺，怎么样）
今年是庚子年，开局有点糟糕。整个城市，像是被人按下了暂停键，一下子停摆了。往日喧闹的餐厅酒馆，统统关了门，生活的节奏也就全乱了。现在，人们都在等待疫情的拐点，左等右等，就是不来。今天钟南山又说了，差不多要到四月底了。许多人，又开始不淡定了。我的天，还要等这么久。从现在到四月，四五十天啊。罢了罢了，日子还要过下去。
“民以食为天”，悠悠万事，唯此为大。圣人的话，借来用用。朴素地说，吃饭才是最大的政治。不扯远了。其实，没有几个人会真正喜欢“买汰烧”。因为无聊，才造就了无数的朋友圈厨艺大师。我喜欢“嗟来之食”，最好天上掉美食，或者屯点现成的，那怕“外面的世界”没了，也能撑下去。昨天还在想这件事，结果今天就看到了。
一家著名的外国超市（名字就不说了，不做广告），近期推出了一款“灾难食品”，名字叫“末日求生罐头”。这是一个巨型罐头组合，足够四个人吃一年，保质期长达二三十年。一份套装，共含个罐头和30个桶装食品，应有尽有，味道还不错。不过，价格也不菲，标价.99美元（五六万人民币），而且体积不小，我们即使买得起，家里估计也放不下。有人说，“灾难食品”就是一种忽悠。不过，凡事都有其合理性，值得想想，比如，有没有中国特色的方便食品的商机。
（灾难食品是这样的）
或许，方便面也应该属于”灾难食品“的范畴。按此逻辑，它是不应该倒掉的，尤其是”方便的精神“，不能倒掉。令人欣喜的是，漫长疫情煎熬，国人经此世变，可能会倒逼我们饮食结构的改变。我就在想，如何让中国人的吃饭问题变得更简单些，无疑是社会进步和发展的重要问题。现在，中国人的饮食太复杂了，坦白地说，有点跟不上现代社会发展的节奏，严重地影响生活与工作的效率。有一年，我去纽约的曼哈顿，正好是午餐的时间，结果发现路边街头，全都是吃午餐的人，西装革履，三三两两，一杯咖啡，一份快餐，别有一番风景。这种午餐的方式，我喜欢，也欣赏。
从本周开始，许多单位纷纷有序地错峰上班了，“本本族”也勇敢地上路了，马路开始变得堵了，城市正在逐渐复苏。吃饭的问题，宅在家里，感觉不到，上班了，问题也就来了。现在，上班族最操心的，就是中午一顿饭，这是一个难题。试想，天天吃泡面，一天两天还行，天长日久，那是要吃出毛病的。现在，我们特别需要
