陕西“八大怪”说的是：“老婆帕帕头上戴、家家房子半边盖、板凳不坐蹲起来、面条宽的像裤带、锅盔大的赛锅盖、油泼辣子一道菜、秦腔大戏吼起来、姑娘一般不对外。”
或者“姑娘不对外、帕帕头上戴、房子半边盖、凳子不坐蹲起来。辣子一道菜，面条儿像裤带、锅盔馍赛锅盖、秦腔不唱吼起来。”
有的版本有“老碗小盆分不开”这一怪。意思是说过去的老碗比小盆子都大。
其实“八大怪”说怪也不怪，都有一定的道理。
陕西“八大怪”指的是陕西关中一带的民俗民情，由于地理位置、环境、经济、文化等诸多因素影响而形成的独特人文景观和风俗。下面我就解释一下“八大怪”：
一、“姑娘不对外”——是说古代陕西关中一带物产丰富、风调雨顺、民风淳朴，是个人人向往和留恋的地方，本地姑娘不舍离开，嫁的都是本地人。
大家看过冯小刚拍摄的电影《一九四二》吗？说的是河南闹饥荒，人们没办法都跑到陕西关中地区乞讨的故事。这就说明关中一带很富裕。
其实富裕地方的姑娘都有这种心理，谁愿意嫁到荒凉的地方去呢？
二、“帕帕头上戴”——关中黄土高原风大尘土多，烈日毒辣。婆娘们出门都是把手帕顶在头上，方便擦汗和遮挡阳光及尘土。
有时候还用帕帕当钱包用，我奶奶就经常用手帕包钱装在兜里。
三、“房子半边盖”——古代关中一带风沙多干旱，树少土多。为了节约成本，房子都是三面墙，后面一面墙就着土坡，房顶向自家院子倾斜，不是我们常见的“人”字顶，而是“人”字的一半，这样省工省钱。
再就是下雨雨水流到自家院子里，有“肥水不流外人田”之意。
四、“凳子不坐蹲起来”——这是关中老辈人的生活习惯，过去关中人喜欢串门。
这是真事，我原来去过西安农村，那里人们吃饭都端着碗到邻家去吃，农村的饭是把菜往锅里放一些，饭菜混在一起，不用另外盛菜，这样方便串门吃饭，端一碗饭就什么都有了。
最早没有凳子，凳子是唐朝时从外国传到我国的，有的地方把凳子叫“胡床”，“胡”指的就是外国。
到了邻家吃饭都喜欢蹲着吃，出现凳子后，由于之前习惯蹲着，有了凳子也不坐，而是蹲在凳子上。
五、“油泼辣子一道菜”——有人说四川人爱吃辣椒，我觉得陕西关中人不遑多让。
陕西人用秦椒碾碎制成辣椒粉，然后与花生、芝麻等调料搅拌均匀，用把加热的熟油泼入，马上用农家醋一激，所有香味都出来了，这就是一道“油泼辣子”菜。
西安羊肉泡馍离不开油泼辣子。据说常吃油泼辣子能降低血管硬化的发生率，预防心血管疾病。
六、“面条儿像裤带”——陕西面食很丰富，是小麦主产区。你看电视剧《白鹿原》中黑娃是麦客，就是专门为人割麦子的人。
陕西人一天三顿离不开馒头和面条。过去未出嫁的姑娘第一件事学会的不是绣花、纳鞋底，而是要会做又宽又长的面条。
这种面条吃着筋道，做得好才能嫁个好婆家，过门后婆家才能高看一眼，其实想想蛮有道理的，毕竟“民以食为天”，丈夫吃得饱才能为你多挣钱。
由于这种面条外形像裤腰带，由此有了这一怪。
七、“锅盔馍像锅盖”——锅盔又叫锅魁、干馍。这种饼又大又圆，和家里锅盖相仿。
据说它源于古代外婆给外孙满月送的礼品，还有人说是秦朝军队流传下来的一种干粮制作方法。
关中一带原是秦朝国都所辖的地方。军队打仗要带军粮，军队厨师想了一个办法，用白面加水和面烙成大饼，中间有个眼，两张饼用绳连在一起，像褡裢一样往肩上一搭。饿了就吃饼。
这种饼挂在前胸和后背，还能当护身铠甲，箭射在又厚又硬的饼上，士兵拔下箭射回敌人，所以起名为锅盔。
八、“秦腔不唱吼起来”——秦腔是陕西民间传统戏曲，又称“梆子腔”，国家非物质遗产之一。
秦腔的表演技艺朴实、粗犷豪放、富有夸张性，生活气息浓厚。由于秦腔高音大嗓，听起来就像吼一样。它不像京戏、越剧那样咿咿呀呀，百转柔肠，秦腔最适合演绎悲壮、苍凉的剧目。
文/秉烛读春秋
