“出得厅堂、入得厨房”,这虽然不是当下评判女性的第一标准,但是,如果你能做得一手好菜还是会给自己赢得加分。没时间研习菜谱?没精力上烹饪课?别着急,选对工具,一样能迅速提升厨艺,菜鸟转身变大厨。
艺术摆盘
不管菜的味道如何,卖相好也能博得大家的赞誉。其实现在大家聚会根本也不是为了吃本身,主要是享受情趣。所以,如果你只会简单的菜肴烹饪,就应该利用工具学习摆盘技术。摆出造型,并做一些相应的装饰,同时再设计一段关于菜肴的美好描述,来宾肯定吃得高兴。
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食物花色制作笔可以填充自制的巧克力酱等,在食物或者是盘子周边随意勾画图案。
趣味模具把米饭、面饼等做成动物形状,当主食端上桌,或者当成大菜的辅助装饰,都能让人眼前一亮。
完美刀工
话说想当大厨,第一个关口就是练习刀工,丝、片、丁、条,都有相应的规矩,想要把直切、推切、拉切、锯切等刀法掌握清楚,恐怕必须得有高人指点。不想冒着手指头不保的风险,又不想被人笑话是炒土豆丝还是炒薯条,好吧,幸好现代设计已经把刀工变得简单化了。借助各种蔬菜和辅料处理工具,一样能切出高水准的配菜,整齐划一、薄厚适中,助力菜肴的好口感。
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刮片刀黄瓜等瓜果类蔬菜可以切成极薄的片,用来凉拌蔬菜或者是摆盘,刮片刀一步到位。
蔬菜处理器姜末在菜中既要保持味道又不能满口吃到,用这种擦丝工具能处理出合适大小,还不用担心切手。
锋利小刀刀不宜尺寸太大重量太重,否则手腕用力不到位很难能下刀准确。比如切洋葱时,本来就鼻涕眼泪的,不如用这种小刀,能迅速地在短距离内来回移动,确保快速切出洋葱丁。
精准度量
一名经验丰富的大厨,能精确掌握各种量。手勺一下去,盐、油等调料的量肯定是八九不离十。关键是人家每天都在练习呀。菜鸟下厨,对着菜谱,那些“少许”、“一汤匙”、“一茶匙”,这些量实在是让人难以把握。如果是第一次尝试某种菜肴的制作,最好配备精准的度量衡工具,以确保菜品的味道和数量,也可以避免浪费的尴尬。
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厨房电子秤制作面包、蛋糕的时候,面粉和配料都需要极度精确,用这种小尺寸的厨房秤能完成任务。
可折叠数码秤这款电子秤液体、固体都能称,用后收起就像一个圆规,非常节省空间。
勺子量具包含1毫升、1个茶匙、1个汤匙和毫升4种量,能轻松应对菜谱中的数量要求。
快速加工
想要体现出厨艺水平,就得在聚会的时候制作一两样大餐。复杂的餐食通常需要经过多道工序,而且打浆、搅拌这种处理也会经常碰见,不想把厨房弄得狼狈不堪,借助能够快速加工的料理工具吧。
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水果处理器去除苹果核、将柠檬皮擦丝、制作西瓜球等,精致处理过的水果再制作沙拉、甜品等,卖相肯定不错。
水果处理器去除苹果核、将柠檬皮擦丝、制作西瓜球等,精致处理过的水果再制作沙拉、甜品等,卖相肯定不错。
旋转磨碎器方便左右手使用,内置部分能拿出,便于清洁,可用于制作坚果粉末等。
气泵土豆泥捣碎器挤压的手柄采用气泵原理,独特设计的带孔装置保证土豆泥不会四散开。
口味正宗
想要一口锅打天下,那简直太业余了。高段位的烹饪需要不同的菜肴配不同锅具,而且还得选聪明的锅。经过改良的锅,符合菜品烹制时对水和热力的控制要求,能更好地还原食物的味道。而一些锅特有的不粘涂层,也充分为菜鸟考虑,不用担心煳锅等状况发生。
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浅煎锅特殊设计的宽大锅底,有利于最大限度地保证锅底与热源的接触。擅长于高温大火下的烧炒,或者用于需要在烤架烹饪的制菜肴。
压力锅节省时间、烹饪快速,时间显示屏让你做到心中有数,能同时完成其他工序。
平底锅能制作煎饼的平底锅,受热均匀,浅锅边方便翻转。
安全快捷
一边给蔬菜飞水、另外一个灶台上还炸着小丸子、这边蒸锅的主食又快要好了,大厨的风范绝不是单任务操作,多项任务同时进行,还得保证手不会被烫伤,捞出的东西能顺利放进碗盘。想要从容不迫,多来一些安全助力的小工具吧。
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锅盖支撑熬粥、煮汤,一开始都要大火,锅开之后,水很容易溢出来,这个锅盖支撑能留一个小缝隙,让你有时间从容地调节火力。
隔热手套能当锅垫,还能当隔热手套用,时刻保护你不被蒸汽烫到手。
透明锅盖新手下厨,总是想看看锅里蒸煮的食物有没有什么变化,这种带有小窗口的锅盖能让你随时观察。
这下真的可以变成“大厨”了!!!
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