编者言：吃是生命的永恒命题，古往今来书里无数关于吃喝的描述。有记录品尝心得的，有编写做法的，也有追根溯源研究历史的。美食文化可大可小丰富多彩，相关书籍也是层出不穷。这里就先从中华美食的代表作说起。
书名:随园食单
作者:(清)袁枚
出版社:江苏古籍出版社
清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟，每每遇上美味佳肴都会主人家讨教其烹饪之法，然后回家悉心研究和记录。日积月累，于是就有了这本弥足珍贵的饮鐉史料。无论是想学习的中华传统的精品菜式，或者想提高自己的饮食品位，《随园食单》是本很好的教材。
书名:中国吃
作者:唐鲁孙
出版社:广西师范大学出版社
唐鲁孙先生出身贵胄，是正经的八旗子弟。从小出入宫廷，品味皇家奇珍，又遍尝各省独特美味，对食物的见解独到而准确，是名副其实的食客大拿，也被誉为“华人谈吃第一人”。从大饭馆的饕餮盛宴到路边摊的寻常小吃，《中国吃》记录了民国时期从北到南舌尖上的盛宴，也介绍了那个年代的风土人情、趣闻轶事，譬如斗蛐蛐、京剧名旦等等。美食穿插着生活，让读者感受到一个活色生香的民国社会。
书名:雅舍谈吃
作者:梁实秋
出版社:江苏文艺出版社
与大美食家唐鲁孙先生不太一样，梁实秋先生的吃更透着一种情怀，他也爱吃也会吃，但他的吃更多的是一种对生活的感悟。他的菜单非常家常，火腿、烤羊肉、狮子头、汤包、豆汁儿、豆腐、腊肉、栗子、八宝饭等等，但梁先生常常能由食物引经据典，谈一谈古代文人轶事，或者为了研究食材朔本求源在古代著作寻求答案。《雅舍谈吃》是即是一本吃喝指南，更是老派小资生活的缩影。
书名:肚大能容
作者:逯耀东
出版社:生活·读书·新知三联书店
副标题:中国饮食文化散记
逯耀东先生在台湾教历史，开设有“饮食与文化”课，并且大受学生欢迎，也许是为了保证课程的质量，逯先生常常四处探访饮食写下随笔，然后就集成这本《肚大能容》。其文章特点是除了食物本身会研究相关的历史、诗词、民俗与名人典故，在阅读过程中，让你既品美食又回味文化。
书名:天生是饭人
作者:欧阳应霁
出版社:大塊文化
《天生是饭人》是欧阳应霁先生走访他在各地的友人，与友人一起烹调美食，一起分享生活的记录。25位友人，15个城市，道经典料理，此书有美食美图愉悦身心，还提供简单的做法让你实践，和前面的推荐相比，文化料少了些但操作性更强。另外欧阳应霁先生的生活系列《香港味道》，《半飽》，《慢慢快活》，《放義大利》，《回家真好》及《設計私生活》，作为悠闲下午打发时光的好伙伴也是不错的。
书名:蔡澜食材字典
作者:蔡澜
出版社:山东画报出版社
既然已经说到欧阳应霁，不提在食界名气更大的美食家蔡澜实在有些说不过去。蔡先生的书籍很多，但笔者对这一系列情有独钟。《蔡澜食材字典》共有三本，撰写了蔡先生对常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。食材是美食之本，研究美食从食材开始吧。
书名:酒国
作者:莫言
出版社:上海文艺出版社
饮酒也是是美食文化的一部分，不过这本书作为小说出现在美食书单里的确显得很突兀。故事情节引用豆瓣读书的介绍就是，省人民检察院的特级侦察员丁钩儿奉命到酒国市去调查一个特殊的案子：酒国市的官员吃掉了无数婴儿。但到酒国市的人没有能经得起诱惑的，丁钩儿虽不断提醒自己不喝酒，最后却醉酒淹死在茅厕里。除去小说本身的文学价值，小说里描述的奇特酒桌文化也非常引人深思。
Warning：这些书不要在晚上/饿的时候看
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