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营养小食谱 帮你养胃又养生

发布时间:2015-3-10 14:40:24   点击数:

  有了好心情和良好的生活饮食习惯,进行合理的运动之后,我们还得想办法为脆弱的肠胃找点“外援”。不少食物既是肠胃的朋友,也是肠胃不可缺少的“外援”。

  传统“外援”——食疗

  中医认为,脾胃为后天之本,气血生化之源。由于后天的气、血、津、精的损耗,很容易导致脾胃之虚损。所以中医有“百病皆由脾胃衰而生”的说法。因而中医非常重视脾胃虚弱问题。很多中医著名的调理方剂都是针对脾胃而设计的。如果注意了对脾胃的调养和保健,就更能长久地保持健康。

  常用养胃食物有小米、南瓜、菠菜、胡萝卜,健脾养胃的食物有山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗、猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等;补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、白芍、陈皮、甘草等。

  干姜粥

  原料:干姜3克,高良姜3克,粳米60克。

  紫菜南瓜汤

  用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

  制法:先将紫菜水泡、洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,加适量清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入佐料调匀即成。

  清炖鲫鱼

  原料:鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。

  制法:将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包填入鱼腹内,加入黄酒、盐、葱,注入15毫升水,隔水清蒸半小时,取出药包,加味精调味即可。

  砂仁肚条

  原料:砂仁10克,猪肚1000克,酱油、白糖、花椒、胡椒、葱白、生姜适量。

  制法:锅内加油,烧热,放入生姜、花椒、胡椒炒香,加入酱油、白糖,加水适量,用大火烧开,然后将猪肚、砂仁放入水中,煮沸后10分钟,小火爆粑即可。

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