10月11日，由县人社局主办、清远市金博士职业培训学校阳山分校承办，青莲、杜步、江英镇政府协办的“粤菜师傅工程”广府风味菜烹饪技能提升培训班在青莲镇文化站正式开班。
开展“粤菜师傅”培训，是为了培养粤菜烹饪技能人才，弘扬岭南饮食文化，进一步打造粤菜品牌和粤菜师傅名片，促进农村劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助力乡村振兴。本次培训内容包括理论知识与实操教学，实操教学采取先由主教老师示范、再由学员动手实习的教学模式，共吸引了青莲、杜步、江英三地共29人参与。
培训班时间并不长，但内容丰富，菜式多样，老师不仅传授了原材料的挑选、切配、腌制、制作手艺以及各步骤的操作时长，还教了菜式的拼盘技巧。通过烹饪技能培训，学员们学会了清远白切鸡、孔雀开屏鱼、地胆头蒸鸭以及酸甜咕噜肉的制作，学习到了更多的知识和技能，提升了自己就业创业水平。“通过这次培训，我可以把在课堂学到的厨艺在家里展示，让家人们享受到我的学习成果，希望将来有更多这样的培训机会。”一位培训班学员阿姨讲到，“非常珍惜这一次免费培训的机会，老师上课认真负责，让每个学员都收获满满。”阿姨还表示，“自己本身就是一名餐饮爱好者，希望接下来能够参加一系列的烹饪技巧指导培训，增强自己的专业技术能力和就业竞争力，让自己今后更有信心从事相关行业。”
来源：青莲发布
