我们都知道香格里拉咖啡苑在12月5日来了一次全新“升级”，餐标、菜品、服务、布置都进行了一次大调整，现在已经以最新的面貌跟大家重新见面，那么这个有着18年历史的自助餐厅将会在哪方面发生改变呢？小丸子知道很多网友都是有疑问的，本周日香格里特地邀请美食版10位网友前来咖啡苑，一起扮演厨师角色，学习并体验咖啡苑新布菲的经验方式以及理念。本次活动帖一出，大家都争先巩后的报名，但是由于香格里拉的五星级标准，要求级高，所以只能邀请十位网友参与，很多网友都说非常的开心能有机会来参加这样的活动，现场除了能跟大厨学习各种制作美食的技巧，还能认识到一群跟自己有共同爱好的吃货们，还免费品尝到香格拉里升级后的自助餐。嘿嘿，不说那么多了，到底现场都有哪些好玩的好吃的，大家还是看小丸子的图片吧。
周末下午三点小丸子快马加鞭感到香格拉里的时候看见已经有人到了，看来大家都非常的重视这次跟大厨学习的机会啊，这里要感谢枫子童靴帮忙签到。
五星级的酒店不管是从服务，食物品质，还是卫生都是要求非常高的，所以在大家签到完后所有的网友跟着酒店负责人去换上今天的工作服。
这阵势好专业的赶脚哦，马上就要进入我们本次活动的主题了，但是大家在活动开始前要做一件非常简单但又是要求非常高的事情哦，那就是洗手，平时我们洗手可能就用水冲洗一下就可以了，但在香格里拉洗手的非常关键，接触食物前必须洗手，每次洗手的时间必须要花20秒搓洗，罗师傅说了，自己默默唱两次生日快乐歌就可以了。
洗手的时候必须检查，不能带手表，不能带首饰，不能化指甲油。
今天一共开了9个档口，分别是马卡龙注心,炒冰淇淋,切三文鱼,制作寿司手卷,海鲜池摆档,煎牛扒,现煮活虾,卷片皮鸭,现烤披萨和派送，分为三个小组进行，第一轮现烤披萨和派送被美食版的热心网友枫一样的男子认领了，他今天是否能给我们做出一份美味的披萨呢？好拭目以待哦。
首先罗师傅先给大家介绍材料和做法，过去我们在自助餐厅吃到的披萨都是提前做好的，但是咖啡苑新自助餐的披萨是都是在开放式档口现做的，现擀的披萨饼，搭配吃货们喜爱的配料，再加上高大上的马苏里拉芝士。
大厨在旁边指导，枫子童靴看起来好认真的样子，就是不知道做出来的成品是否有惊喜╰(*°▽°*)╯啊！
配料很多种，有水果，有火腿，可以根据自己的口味进行添加。
做好之后亲自把披萨放进烤炉，等待5分钟左右披萨就可以出炉了，罗师傅跟我们介绍，这个烤炉的温度相当高，炉里面的火是往上烧的，底下是大理石板，通过高温来烤制，能有效的锁住水分。
很多喜欢甜品的美眉总是对法国的经典甜品马卡龙爱不释手，今天我们的网友们也在咖啡苑的新自助餐上帮这些可爱的马卡龙注上自己的爱心，由于马卡龙的饼干造型制作比较麻烦，所以我们今天只做最后一步，为马卡龙注心。
师傅说了，挤太多了不行，挤太少了也不行，这个也是要靠感觉的啊。
五颜六色漂亮的马卡龙，虽然说吃十个就能回本，但是我想说的是真的好甜啊。喜欢吃甜食的MM就有福咯。
这是泉多多网友的作品哦，马卡龙外酥内软，咬下外层酥脆的壳，内部的组织是湿润而略带粘牙的口感。马卡龙其实是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，配方比较简单，但是它对面糊浓稠度、晾干程度和烘烤温度的要求依然很高，所以马卡龙也被称之为失败率最高的甜点。
今天9个档口都有一位网友在实战体验，接下来我们一起去看一下海鲜池档口这边的生意如何了，在这里不得不再提一下，香格里拉是北海唯一家把活虾池搬到自助餐开放式厨房上的自助餐厅。我们今天可以看到，这些虾都是养在池里的，食客想要吃的时候，师傅才会将虾从池里捞出来现煮，这不仅保证了虾的新鲜美味，还让吃货们真实体验活蹦乱跳的虾从池里游到餐桌上的鲜美。师傅还跟我们介绍说，为了保持虾的鲜味只在开水里面加了少量的酒和盐，如果大家要在家里煮可以加点姜丝葱进去一起。新鲜出炉的鲜虾美女“大厨”上菜咯！
大家一定猜不出大家在干嘛。小朋友也那么认真的围观，看来吃货是要从小培养这句话一点都没错啊。
原来大家都在围观三文鱼档口，不管何时在自助餐里面三文鱼都是最受大家最热衷的，平时我们看见师傅在片三文鱼的时候好像非常轻松的样纸，其实并没有那么简单滴。经过我们的网友体验之后才发现，原来切三文鱼还很有讲究。如果刀工不够快恨准，那切出来的三文鱼表面就失去了光泽，口感也会有所影响的哦。
档口师傅在给大家讲解技巧，有一句比较深刻，“薄的需要片，厚的就可以切。通过这样的活动真的可以涨姿势哦。
这是美食版网友的作品。请他自行认领哦，好想吃呀，师傅说刀子有点盾，不过切的已经很不错了。厨师告示我们平时吃自助餐的时候三文鱼的厚度会根据客人的喜好而定。
新自助餐的寿司却玩出了许多新花样。而这些寿司都是在开放式档口现场制作的哦，吃货们在品尝美食的同时，还可以观看师傅们的手艺表演，那也会是一种很美的享受哦，今天我们的网友贝比就在手卷寿司档口为我们大展身手，一起欣赏美女和美食吧。
小编温馨提示：想了解跟大厨学布菲活动的详细内容么？点击下面的“原文阅读”吧
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